A.2%-3%B.4%-5%C.6%-7%D.8%-9%
单项选择题在水产品冻结时，（）以内，属于快速冻结。
A.30minB.40minC.50minD.60min
单项选择题添加（）能够克服清水镀冰衣的缺点。
A.糖类B.多聚磷酸盐C.羧甲基纤维素D.抗氧化剂
单项选择题海虹煮熟后加工成干品叫（）
A.干贝B.淡菜C.海苔D.瑶柱
多项选择题海藻非蛋白质氧基酸难以大规模开发利用的原因不包括（）。
A.氨基酸结构复杂B.海藻中的含量较低C.不易从天然海藻中直接提取
多项选择题鱼油提取过程中脱色方式有（）。
A.常压脱色B.增压脱色C.减压脱色
