A.15-20℃B.12-15℃C.0-5℃D.6-10℃
多项选择题蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒,下面属于蒸馏酒的是()
A.白酒B.白兰地C.葡萄酒D.威士忌
单项选择题清渣法指将原辅料单独清蒸后不配酒醅进行清渣发酵,成熟的酒醅单独蒸酒,它的特点是突出“清”字,一清到底,清蒸清渣、地缸发酵、清蒸二次清,著名的()就是采用典型的清蒸清烧二遍清工艺生产的。
A.茅台B.二锅头C.汾酒D.杜康
单项选择题《黄帝内经·素问》“汤液醪醴(láo lǐ)”中提到的醪醴是用()酿成的甜酒。
A.动物的乳汁B.高粱C.水果D.大米
单项选择题啤酒享有“液体面包”的美称,营养丰富,尤以()维生素较丰富,还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。
A.维生素AB.维生素B族C.维生素DD.维生素C
多项选择题食品发酵的原料有哪些()
A.蔬菜B.谷类C.豆类D.水果