A.蛋白质种类B.结合蛋白质含量C.蛋白酶抑制剂D.加工条件
单项选择题食物蛋白质消化后形成的游离氨基酸和小肽通过()吸收。
A.肠粘膜的刷状缘细胞B.肠粘膜上皮细胞C.胃黏膜上皮细胞D.肠道干细胞
单项选择题()作用于多肽链的氨基端,生成二肽。
A.二肽水解酶类B.二肽基肽水解酶类C.肽基二肽水解酶类D.α-氨酰肽水解酶类
单项选择题活性中心含丝氨酸的酶类不包括()
A.胰凝乳蛋白酶B.胰蛋白酶C.凝血酶D.凝乳酶
单项选择题可以用于改善面包面筋弹性的酶是()
A.木瓜蛋白酶B.无花果蛋白酶C.菠萝蛋白酶D.以上都是
单项选择题()对糖蛋白上的寡聚糖作进一步的修饰与调整,并将各种多肽进行分类,送往溶酶体、分泌粒和质膜等部位。
A.高尔基体B.内质网C.核糖体D.线粒体