A.关闭电源 B.接触机器 C.投入原料 D.将防护网抬起
单项选择题小窝窝头生坯的内壁外表均要（）
A.光滑 B.整齐 C.精巧 D.别致
单项选择题小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口、出饭率（）的特点。
A.少 B.低 C.高 D.差
单项选择题炸制法适用于（）面坯制品的熟制。
A.油酥皮 B.米粉类 C.蓬松 D.以上都是
单项选择题小米——桃花米具有色黄、粒大、（）、利口、出饭率高的特点。
A.油润 B.油亮 C.油重 D.油光
单项选择题烤制面点制品的工艺流程是：定温→（）→放入生坯→掌握温度、时间→成熟。
A.定时 B.预热 C.设定上火 D.设定下火
