下列哪个步骤是起酥面包粘果仁之前必须进行的（）

单项选择题起酥面包铺馅料的最佳时机是什么时候（）

A.面团发酵后
B.面团擀开后
C.面团一次发酵后
D.以上都是

单项选择题起酥面包铺馅料时应该注意哪些方面（）

A.馅料的量要适当
B.馅料应该涂抹均匀
C.避免馅料溢出
D.以上都是

单项选择题下列哪个是起酥面包铺馅料的常用方法（）

A.卷入法
B.包裹法
C.涂抹法
D.洒在表面法

单项选择题在使用起酥面包三折法时，下列哪个做法会导致面团难以擀开或扩张（）

A.未充分进行一次发酵
B.未充分进行二次发酵
C.一次发酵后未进行松弛
D.以上都是

单项选择题在进行起酥面包三折法时，下列哪个因素会影响面团的层次感（）

A.面粉的筋度
B.面团的温度
C.折叠的次数
D.擀开面团的力度