A.液泡B.叶绿体C.细胞质D.细胞壁
单项选择题果蔬的食用价值直接取决于其中()的比例。
A.保护组织B.薄壁组织C.输导组织D.机械组织
单项选择题西瓜、火龙果的主要食用部位是()。
A.胎座B.外果皮C.中果皮D.内果皮
单项选择题以下原料中的()含有较多的缩合单宁,味苦。
A.小麦B.高粱C.玉米D.稻谷
单项选择题下列食品原料中,含有异黄酮且含量在营养学上有意义的是()。
A.稻谷B.小麦C.玉米D.大豆
单项选择题玉米的类型很多,其中适宜做罐头的是()。
A.硬粒型B.甜质型C.爆裂型D.粉质型
单项选择题玉米的类型很多,其中适宜酿酒的是()。
多项选择题小麦制粉时进行水分调节的作用包括()。
A.改善制粉工艺性能B.提高出粉率C.提高成品质量D.降低电耗
单项选择题我国现行商品小麦的定价依据是()。
A.容重B.千粒重C.比重D.色泽
单项选择题我国现行商品小麦收购的质量标准是()。
单项选择题生产麦芽糊精时一般选择()为原料。
A.早籼米B.粳米C.糯米D.晚籼米