下列不属于食品雕刻的种类的是（）

单项选择题下列属于冷菜造型的表现手法是（）

A.三角形
B.正方形
C.平面形
D.台面形

单项选择题下列能满足人类感官享受的需要的是（）

A.美观
B.卫生
C.形状
D.营养

单项选择题食品雕刻艺术设计中容易出现的错误是（）

A.主次不分
B.乱用拼接物
C.概念不清
D.以上都是

单项选择题在选择展示内容和确定展示模式时，要充分考虑就餐空间的（）性。

A.性质和用途
B.大小和变化
C.时尚与文化
D.古典与现代

单项选择题在餐饮美的基本规律和应用中，多样性和统一性的规律是在比较中寻求（）

A.调和
B.变化
C.平衡
D.虚实