暗酥成品在烤制过程中，应（）观察一次。

单项选择题烤制暗酥成品，若成品层次不清晰，可能是（）。

A.包酥不均匀
B.擀制手法不当
C.烤制过程中变形
D.以上都是

单项选择题暗酥成品烤制时，若出现回缩现象，可能是（）。

A.面团筋性过大
B.烤制时间不够
C.出炉后未定型
D.以上都是

单项选择题烤制暗酥成品，若成品表皮有气泡，可能是（）。

A.面团揉制不匀
B.烤箱温度不均
C.烤制时未排气
D.以上都是

单项选择题暗酥成品烤制后，放置一段时间变软，可能是（）。

A.保存环境潮湿
B.成品未晾凉
C.馅料水分大
D.以上都是

单项选择题烤制暗酥成品时，若烤箱内有异味，可能是（）。

A.烤箱未清洁
B.成品变质
C.油脂质量差
D.以上都是