A.行为准则 B.法律法规 C.规章制度 D.行为规范
单项选择题下列干料需用焖发的方法发制的是（）。
A.香菇 B.口蘑 C.干贝 D.鱼翅
单项选择题马铃薯淀粉中直链淀粉含量约为（）。
A.25% B.40% C.41% D.42%
单项选择题菌类原料的初加工主要是去除杂质和子柱（）的老根。
A.左部 B.右部 C.上部 D.下部
单项选择题下列不属于贝类原料的是（）。
A.海螺 B.海参 C.扇贝 D.江珧贝
单项选择题食品中（）放射性物质含量很低，一般不会造成食品的安全性问题。
A.仍然 B.天然 C.自然 D.以然
