食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体功能性或（）的改变，出现疾病状态

单项选择题食品的（）污染是指食物中放射性物质来源于地球上的放射线，如土壤、空气、岩石、水域

A.电磁波
B.微生物
C.放射性
D.远红外

单项选择题食品的化学性污染主要有化学农药污染、（）污染、容器及包装物污染等

A.微生物
B.食品添加剂
C.有害动物
D.沙门氏菌

单项选择题污染食品的有害化学物质主要包括某些有机和（）化合物及一些金属毒物

A.无机
B.有氧
C.无氧
D.含氮

单项选择题反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和（）

A.农药中毒
B.亚硝酸盐
C.霉菌总数
D.大肠菌群

单项选择题食品的生物性污染包括微生物污染、（）污染、寄生虫污染三类

A.杀虫剂
B.杀菌剂
C.有害动物
D.有机肥