霉菌生长pH 为5左右，因此染（）为多。

单项选择题下列不是利用热冲击处理技术提高发酵甘油产量的依据的有（）

A.髙酵母在比常规发酵温度10~20℃的温度下经受一段时间刺激后，胞内海藻糖的含量显著增加
B.Lewis 发现热冲击能提高细胞对盐渗透压的耐受力
C.Toshiro 发现热冲击可使胞内3-磷酸甘油脱氢酶的活力提高15~25%，并导致甘油产量提高
D.Lewis 发现热冲击可使胞内3-磷酸甘油脂酶的活力提高15~25%，并导致甘油产量提高

单项选择题关于菌种低温保藏的原理正确的有（）

A.低于最低温度，微生物很快死亡
B.低于最低温度，微生物代谢受到很大抑制，并不马上死亡
C.高于最高温度，微生物很快死亡
D.低于最低温度，微生物胞内酶均会变性

单项选择题代谢参数按性质分可分（）

A.物理参数、化学参数和间接参数
B.中间参数和间接参数
C.物理参数、化学参数和生物参数
D.物理参数、直接参数和间接参数

单项选择题关于Pirt 方程π＝a +bμ，不正确的有（）

A.a=0、b≠0：可表示一类发酵
B.a≠0、b ≠0：可表示二类发酵
C.a=0、b≠0：可表示三类发酵
D.第二类发酵表明产物的形成和菌体的生长非偶联

单项选择题细胞破碎阻力由小到大正确的是（）

A.植物、霉菌、酵母、细菌
B.植物、酵母、霉菌、细菌
C.细菌、酵母、霉菌、植物
D.细菌、霉菌、酵母、植物