A.具有食用的安全性B.具有较高的营养价值C.具有良好的外观D.具有鲜艳的颜色
单项选择题按原料营养成分分类的保全素食品是指（）
A.绿色食品B.健康食品C.红色食品D.黄色食品
单项选择题下列属于粮食类烹饪原料是（）
A.山药B.四季豆C.香菜D.南瓜
单项选择题低温储藏法是将原料在（）的区间范围内进行储藏的方法。
A.0℃-12℃B.5℃-12℃C.0℃-4℃D.0℃-15℃
单项选择题软骨鱼纲在我国水域分布的约有（）种，均为海产。
A.237B.240C.250D.260
单项选择题现在两栖纲分为无尾目、有尾目和无足目3个目，约有2000种动物，其中我国有（）种。
A.200B.210C.220D.230
