名词解释什么是腌腊肉制品; 腌腊肉制品名词解释定义是什么?
名词解释什么是腌渍; 腌渍名词解释定义是什么?
多项选择题检测罐头真空度的方法可分为（）。
A.破坏性检测 B.非破坏性检测 C.红外线检测 D.微波检测
多项选择题影响排气效果的因素有（）。
A.排气温度和时间 B.罐内顶隙的大小 C.原料的种类和新鲜度 D.食品的酸度
多项选择题高温杀菌时当罐内外压力差大于容器所能承受的压力时，会出现（）。
A.二重卷边的松弛 B.爆节 C.假胖听 D.突角
