管理是从认识人。尊重人开始的。现代领导用人理念最突出的标志是（）

单项选择题要求应试者扮演一定的角色，模拟实际工作情境中的一些活动来测试应聘人员的管理能力相潘能，这在评价中心测试中属于（）

A.民主评议
B.小组讨论
C.管理游戏
D.资格审查

单项选择题餐饮企业在招聘过程中，对关键岗位的候选人进行资料真实性的查询被称为（）

A.心理测试
B.背景调查
C.体格检查
D.交流面试

单项选择题餐饮企业招人、留用是常规管理工作，甄选员工的考察内容除知识、能力、个性外，还应该包括应聘者的（）

A.外语
B.文艺
C.氛围
D.动机

单项选择题为引导应聘者描述自己的工作经历、技能、经验、成果、人际关系及潜在能力，在面试气氛轻松下来后进行提问，这种技巧属于（）

A.简单式提问
B.举例式提问
C.递进式提问
D.比较式提问

单项选择题面试时东拉西扯，不仅让应聘者“云里雾里，找不着方向”，也使酒店在应聘者心目中的形象大打折扣。这在影响面试结果的因素中属于（）

A.缺少整体设计
B.角色判断模糊
C.过于自我信任
D.晕轮效应作用

单项选择题餐饮企业对外招聘高级管理人才和高端专业技术人才采取的途径之一是（）

A.校院招聘
B.猎头公司
C.劳务市场
D.群发短信

单项选择题在员工招聘中，具有通过员工个人材料了解各种信息，寻找合适人选特点的内部选拔方法是（）

A.推荐法
B.档案法
C.布告法
D.选举法

单项选择题“在对应聘者德、才、体全面考核的基础上，选拔和录用适合于本企业特点与岗位需要的人才”体现了员工招聘的（）

A.择优录用原则
B.统筹安排原则
C.客观真实原则
D.就地就近原则

单项选择题“能够正确、安全地使用各种菜点加工与烹任用具”这一素质要求针对的员工是隶属于餐饮企业的（）

A.行政部
B.前厅部
C.厨房部
D.营销部

单项选择题现代企业管理强调垂直领导，餐厅领位员的直接上级是（）

A）餐厅主管
B）楼面经理
C）行政总厨
D）餐务主管