“能够正确、安全地使用各种菜点加工与烹任用具”这一素质要求针对的员工是隶属于餐饮企业的（）

单项选择题现代企业管理强调垂直领导，餐厅领位员的直接上级是（）

A）餐厅主管
B）楼面经理
C）行政总厨
D）餐务主管

单项选择题工作分析专业术语中，“个体在所从事工作的特定范围内的几项主要活动的组成”指的是工作（）

A.职责
B.职仿
C.职门
D.职务

单项选择题工作分析的方法很多，其中具有可以简单而迅速地收集多方面的工作分析资料、有助于缓解员工工作的情绪和压力等优点，但又具有花费的时间和精力较多、费用较高等缺点的万法是（）

A.关键事件法
B.访谈法
C.工作日记法
D.观察法

单项选择题工作分析不能一劳永逸，对酒店工作岗位进行全面系统分析的时机应该是（）

A.客源不变时
B.职位变动时
C.员工稳定时
D.气候变化时

单项选择题工作说明书中规定了对“人”的资格要求，对人的知识、技术、能力、职业素质等作出要求属于（）

A）工作描述
B）工作职责
C）工作规范
D）工作内容