我国优秀传统饮食文化的特点之一是（）

单项选择题鱼翅蛋白质的含量高达80％左右，但其蛋白质的营养价值不高，是因为（）

A.鱼翅蛋白质的消化率低
B.蛋白质结构不合理
C.必需氮基酸的组成不合理
D.蛋白质变性温度低

单项选择题人类经历的生食时期称为（）

A.茹草饮水
B.茹毛饮水
C.茹毛饮血
D.茹草饮血

单项选择题一般新鲜油脂的发烟温度为（）

A.100～150℃
B.150～200℃
C.200～220℃
D.220～230℃

单项选择题美国国会通过并颁布《营养标识和教育法》的时间是（）

A.1989年
B.1990年
C.1995年
D.1999年

单项选择题母乳喂养有利于婴儿对疾病的抵抗力，是因为母乳中含有（）

A.维生素C
B.高不饱和脂肪酸
C.免疫物质
D.乳糖