A.鱼翅蛋白质的消化率低B.蛋白质结构不合理C.必需氮基酸的组成不合理D.蛋白质变性温度低
单项选择题人类经历的生食时期称为（）
A.茹草饮水B.茹毛饮水C.茹毛饮血D.茹草饮血
单项选择题一般新鲜油脂的发烟温度为（）
A.100～150℃B.150～200℃C.200～220℃D.220～230℃
单项选择题美国国会通过并颁布《营养标识和教育法》的时间是（）
A.1989年B.1990年C.1995年D.1999年
单项选择题母乳喂养有利于婴儿对疾病的抵抗力，是因为母乳中含有（）
A.维生素CB.高不饱和脂肪酸C.免疫物质D.乳糖
单项选择题在褐变反应中最容易损失的是（）
A.赖氨酸B.精氨酸C.色氨酸D.组氨酸
