只有（）出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒，其他国家和地区的酒原则上都不能使用这一名称。

单项选择题调酒师经常使用（）做成火焰鸡尾酒。

A.伏特加
B.金酒
C.威士忌
D.百家得151

单项选择题下列关于碳酸饮料服务操作的叙述中，不正确的是（）。

A.饮用可乐时应加一片柠檬，使可乐更加清香可口
B.开瓶斟倒前应先摇匀
C.直接饮用碳酸饮料应事先冰镇
D.碳酸饮料在4℃左右口感最佳

单项选择题下列选项中，“GL”是（）的表示方法。

A.美制酒度
B.英制酒度
C.标准酒度
D.法制酒度

单项选择题（）%的乙醇溶液中的分子结合最为紧密。

A.35
B.53
C.24
D.42

单项选择题“Proof”是酒度的一种表示方法，它的意思是（）。

A.酒里含酒精的多少
B.酒精，酒类的强度标准
C.酒精，酒类的纯度
D.酒度的表示方法或称纯度

多项选择题酒吧通常将（）放入电冰箱中冷藏。

A.红葡萄酒
B.香槟酒
C.玫瑰红葡萄酒
D.啤酒

多项选择题水罐用于（）。

A.过滤红葡萄酒汁
B.调制鸡尾酒
C.出售散装白葡萄酒
D.出售散装红葡萄酒

多项选择题在酒吧中吃冰淇淋一般使用（）。

A.特饮杯
B.果冻杯
C.苏打杯
D.古典杯

多项选择题柯林杯用于饮用（）。

A.各种烈酒加汽水等软饮料的混合饮料
B.各类汽水
C.矿泉水全天候鸡尾酒糖
D.一些特定的鸡尾酒

多项选择题鸡尾酒的配料包括（）。

A.柠檬汁
B.各种汽水
C.糖
D.鲜奶