铁观音的传说之一，“王说"是指（）。

单项选择题“茶者，水之神；水者，茶之体。”是出自（）。

A.许次纾的《茶疏》
B.张源的《茶录》
C.张大复的《梅花草堂笔谈》
D.陆羽的《茶经》

单项选择题茶艺工作者应时刻注意理智地调节自己的（），不断促进自己心理品质的完美，使之符合职业道德规范。

A.言行
B.习惯
C.行为
D.语言

单项选择题饭后不宜立即饮茶，因为茶叶中含有较多的（），影响人体对铁质和蛋白质的吸收，使身体受到影响。

A.咖啡碱
B.氨基酸
C.多酚类
D.维生素类

单项选择题茶叶是饮料，其饮用价值取决于（）的好坏。

A.汤色
B.香气
C.外形
D.滋味

单项选择题（）成型后不需要施釉，它平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。

A.陶土茶具
B.瓷器茶具
C.紫砂茶具
D.玻璃茶具

多项选择题茶叶贮存的环境条件有（）。

A.低温
B.干燥
C.无氧气
D.不透明
E.无异味

多项选择题宋代著名茶人有（）。

A.苏轼
B.范仲淹
C.蔡襄
D.陆羽

多项选择题唐代著名茶人有（）。

A.李白
B.皎然
C.陆羽

多项选择题茶艺员服务的目标，即让顾客（）。

A.动心
B.放心
C.省心
D.热心

多项选择题茶艺员在工作中要做到（）。

A.细心
B.真心
C.热心
D.动心