下列哪些是在制作巧克力夹心时需要特别注意的（）

多项选择题下列哪些因素会影响巧克力夹心的口感和质量（）

A.馅料的温度
B.巧克力的温度
C.馅料的配方
D.操作技巧

多项选择题下列哪些方法是制作巧克力夹心的常见方法（）

A.直接填充法
B.折叠法
C.注入法
D.喷枪法

多项选择题在巧克力调味中，下列哪些操作可能会影响巧克力的口感和质量（）

A.添加过多的调味料
B.添加不纯净的调味料
C.在巧克力未凝固时添加调味料
D.使用已经过期的调味料

多项选择题下列哪些事项是在巧克力调味中需要特别注意的（）

A.调味料应当适量添加，避免过多或过少
B.应当根据个人口味进行调味
C.调味料应当在巧克力融化后立即添加
D.应当保持调味料的纯净度

多项选择题下列哪些调料可以使巧克力更加柔和（）

A.糖
B.牛奶
C.蜂蜜
D.肉桂