点火送入煤气、天然气时，注意火焰瞬间从炉火中喷出，点火时（）不能贴近炉口。

多项选择题有关银器变黑原因和处理的方法，说法正确的有（）。

A.硫化氢和硫化物会使银器变黑
B.空气中有硫，部分食物里也有
C.银器使用之后务必劲早清洗，以免硫化
D.洗净后将银器分类，浸入摄氏40度以上不含氯的稀释淡碱水中10-15分钟，再取出漂清擦干
E.餐刀刃的斑点可以用浸醋的布擦除，然后用清水漂清擦干

多项选择题冷餐会不同于传统的中式宴请，是（）的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。

A.讲主题
B.讲环境
C.讲氛围
D.讲品格
E.讲档次