下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“五了解”的范围。

单项选择题下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“八知”的范围。

A.知宾主身份
B.知周围环境
C.知菜肴价格
D.知风俗习惯

单项选择题餐厅服务员在接到宴会通知单，应做到（）、“五了解”。

A.“五知”
B.“六知”
C.“七知”
D.“八知”

单项选择题宴会开始前的准备工作大体包括掌握（）、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。

A.情况
B.要求
C.价格
D.人数

单项选择题多桌宴会的主人席位居于主桌的正中，其他桌的（）席位应与第一桌的第一主人席位同一方向。

A.主宾
B.副主宾
C.主人
D.副主人

单项选择题多桌宴会的主桌要求（）摆放。

A.正面
B.居中
C.对面
D.中心

单项选择题大中型宴会通常只安排主桌席位位次，其他宾客则按（）就位即可。

A.桌次
B.座次
C.席卡
D.先后

单项选择题平排式的单桌宴会座次是翻译分别在（）和第三宾客的右侧。

A.主宾
B.副主宾
C.女主人
D.副主人

单项选择题平排式的单桌宴会座次是主宾位设于主人位置的（）。

A.左侧
B.右侧
C.对面
D.侧面

单项选择题单桌宴会上第三客人位置与第四客人位置的左侧分别为（）席位。

A.夫人
B.贵宾
C.翻译
D.陪同

单项选择题单桌宴会上主宾位与副主宾的右侧分别为（）席位。

A.夫人
B.贵宾
C.翻译
D.陪同