头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常（），一饮而尽。

单项选择题茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。

A.茶多酚
B.氨基酸
C.咖啡碱
D.茶多糖

单项选择题关于茶叶中的农药残留，以下（）的含量不能超过0.2mg kg。

A.DDT
B.敌敌畏
C.甲胺磷
D.草甘磷

单项选择题藏族喝茶的茶具是（）雕刻的小碗，称“贡碗”。

A.金属
B.石头
C.木头
D.瓷质

单项选择题唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是（）。

A.粗茶
B.饼茶
C.末茶
D.团茶

单项选择题制作姜盐豆子茶时，盐应（）。

A.多量
B.先放
C.后放
D.少量