A.食物纤维 B.食物矿物质 C.食物脂肪 D.食物蛋白
单项选择题糖类有保护()功能,具有润肠、解毒的作用。
A.肝脏 B.心脏 C.肺 D.胰腺
单项选择题河豚的血液、内脏、卵巢等组织内含有大量毒素,毒性最强;肌肉处()。
A.没有毒素 B.多数无毒 C.毒素很强 D.大都含毒
单项选择题食物中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖,形成一定量的毒素,引起的()为细菌性食物中毒。
A.食物变形 B.食物变色 C.食物中毒 D.食物变味
单项选择题使用各种被()物质污染的食品后发生的急性疾病,称为食物中毒。
A.有毒有害 B.有毒无害 C.无毒有害 D.无毒无害
单项选择题保持()的清洁对食品从业人员尤为重要。
A.耳 B.手 C.脚 D.眼
单项选择题《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品()从事生产经营活动。
A.自定标准B.卫生标准C.安全标准D.检测标准
单项选择题中国最早出现西餐馆在19世纪50年代,大多建立在()。
A.上海 B.南京 C.沈阳 D.武汉
单项选择题西式面点是以()、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的,具有一定色、香、味、形的营养食品。
A.奶油、色素 B.面粉、糖 C.水、鸭蛋 D.水果、巧克力
单项选择题“干一行爱一行”这是()最起码的要求。
A.社会伦理 B.个人职业 C.职业道德 D.寻找工作
单项选择题良好的职业道德,可以创造良好的(),有力地保障个人的合法利益。
A.经济效益 B.经济基础 C.经济权利 D.经济结构