下列有关芥末少司的制作正确的有（）。

多项选择题用贝夏梅尔少司制作的芝士少司成品（）。

A.细滑光亮
B.细滑暗沉
C.呈奶白色
D.呈淡黄色
E.呈金黄色

多项选择题制作芝士少司的基础少司主要选择（）。

A.色深
B.色鲜红
C.色浅
D.味重者
E.味清淡者

多项选择题下列是芝士少司的制作要领的有（）。

A.将芝士擦成块状
B.将芝士擦成片状
C.将芝士擦成碎末状
D.趁基础少司滚热时加入芝士
E.趁基础少司加热时加热芝士

多项选择题下列属于芝士少司的工艺流程的有（）。

A.加热基础少司
B.将芝士擦成碎末
C.将芝士切成片状
D.加入芝士碎均匀混合

多项选择题以下属于古老耶尔芝士的特点的是（）。

A.气味轻
B.气味重
C.无果仁味
D.有果仁味
E.是软质干酪