A.细滑光亮B.细滑暗沉C.呈奶白色D.呈淡黄色E.呈金黄色用贝夏梅尔少司制作的芝士少司成品（）。……

多项选择题制作芝士少司的基础少司主要选择（）。

A.色深
B.色鲜红
C.色浅
D.味重者
E.味清淡者

多项选择题下列是芝士少司的制作要领的有（）。

A.将芝士擦成块状
B.将芝士擦成片状
C.将芝士擦成碎末状
D.趁基础少司滚热时加入芝士
E.趁基础少司加热时加热芝士

多项选择题下列属于芝士少司的工艺流程的有（）。

A.加热基础少司
B.将芝士擦成碎末
C.将芝士切成片状
D.加入芝士碎均匀混合

多项选择题以下属于古老耶尔芝士的特点的是（）。

A.气味轻
B.气味重
C.无果仁味
D.有果仁味
E.是软质干酪

多项选择题芝士有（）之分。

A.半软
B.全软
C.微软
D.软质
E.硬质