关于果胶淋面的表述不正确的是（）

单项选择题关于果胶淋面的优点正确的是（）

A.可以用于馅料的制作
B.不受温度影响
C.常温是液体状，低温是固体状
D.可以制作巧克力镜面

单项选择题关于果胶淋面的优点不正确的是（）。

A.不受温度影响
B.受温度影响
C.无需加热加水
D.可以调色

单项选择题果胶的使用范围不正确的是（）。

A.可以用于水果表面
B.用于泡芙馅料
C.用于奶油蛋糕表面
D.用于慕斯蛋糕表面

单项选择题果胶的作用说法正确的是（）。

A.涂在水果表面，保持水果水分不易流失
B.涂于水果表面需要加热加水
C.直接涂于奶油蛋糕表面装饰增加美观效果
D.不能调色淋面

单项选择题制作脆皮巧克力特点是（）

A.不可以用微波炉调温
B.可以碰水
C.需要调温
D.不需要调温