以下属于碳酸饮料类的是（）。

多项选择题餐饮企业的销售特点是（）。

A.销售量受餐饮经营空间大小的限制
B.销售量受就餐时间的限制
C.经营毛利率较高，资金周转较快
D.硬件投资和日常费用较大
E.经营毛利率较高，资金周转较慢

多项选择题餐饮业的经营状况的影响因素是（）。

A.所处的地理位置
B.交通条件
C.政治经济变化
D.旅游业的发展和波动
E.季节、气候因素的影响

多项选择题川菜的代表菜是（）。

A.水煮鱼
B.麻婆豆腐
C.佛跳墙
D.毛血旺

多项选择题餐饮服务质量控制按时间顺序分为（）。

A.预先控制
B.意外事件控制
C.现场控制
D.反馈控制

多项选择题餐饮企业的生产特点是（）。

A.属个别订制生产，产品规格多、批量小
B.生产过程时间短
C.生产量难以控制
D.原料、产品容易变质
E.生产过程的管理难度大