A.销售量受餐饮经营空间大小的限制 B.销售量受就餐时间的限制 C.经营毛利率较高，资金周转较快 D.硬件投资和日常费用较大 E.经营毛利率较高，资金周转较慢
多项选择题餐饮业的经营状况的影响因素是（）。
A.所处的地理位置 B.交通条件 C.政治经济变化 D.旅游业的发展和波动 E.季节、气候因素的影响
多项选择题川菜的代表菜是（）。
A.水煮鱼 B.麻婆豆腐 C.佛跳墙 D.毛血旺
