（）相接触时，表面张力称为界面张力。

单项选择题焦耳与牛顿米的换算关系为（）

A.1焦耳=0.98牛顿• 米
B.1焦耳=1牛顿• 米
C.1焦耳=1.02牛顿• 米
D.1焦耳=9.8牛顿• 米

单项选择题乳状液随着时间的推移逐渐趋于稳定的特性成为乳化液的（）

A.稳定性
B.延展性
C.乳化
D.老化

单项选择题在以下天然乳化剂中，（）形成的乳化液稳定性较差。

A.环烷酸
B.沥青
C.粘土

单项选择题已知油水乳状液在不含水时的相对介电常数是2，则当含水61.8%时，其相对介电常数是（）

A.5.54
B.5.66
C.5.71

单项选择题已知油水乳状液中，原油密度928kg m3，含水30%，则乳状液密度为（）

A.942
B.950
C.958

单项选择题在食盐水中加入乳化剂并进行剧烈搅拌，最后将会形成（）

A.溶液
B.乳状液
C.胶体

单项选择题如果表面活性剂吸附层具有（）结构，则该表活剂适合作为乳化剂。

A.凝胶
B.溶胶
C.乳状

单项选择题活性剂分子的非极性部分与油分子之间的引力主要是（）

A.电荷引力
B.范德华力
C.弥散力
D.粘滞力

单项选择题将煤油、水和（）放在一起，用玻璃棒搅拌，会形成稳定的乳状液。

单项选择题在染色法测定油水乳状液时，如果整个乳状液呈现染料的颜色，则说明该乳状液是（）型。

A.O/W
B.W/O