A.原料接收、储藏及加工区域 B.烹调作业区域 C.备餐洗涤区域 D.饮料制作区域
多项选择题厨房环境设计一般包括()。
A.厨房高度和天花板 B.墙面和地面 C.厨房通风、照明、排水 D.设备摆放、工作空间
多项选择题以下属于西餐加热设备的有()。
多项选择题影响厨房布局的因素有()。
多项选择题厨房的设计布局,依据饭店()不同,表现出不同的风格和具体做法。
多项选择题确定目标市场应考虑的因素有()。
A.企业实力和供应商状况 B.产品特点 C.市场状况 D.竞争状况
多项选择题衡量和评估子市场的原则有()。
A.可衡量性 B.可进入性 C.充足性 D.系统性
多项选择题顾客外出就餐的动机或目的并非单一的,消费行为各有不同,这主要是因为()。
多项选择题在对消费主体状况,市场区内竞争状况调查之后,还应对当地市场营销的总体环境进行分析,这种分析包括()。
A.当地经济发展状况和趋势 B.当地旅游资源和传统活动 C.当地餐饮总体情况 D.本地交通及通讯状况
多项选择题餐饮市场调研要包括()等内容。
A.消费主体状况调查 B.市场竞争调查 C.市场营销环境分析 D.市场预测
多项选择题同其他市场一样,餐饮时常由()等因素构成。
A.消费主体 B.消费客体 C.购买力 D.购买欲望