A.肥胖B.超重C.重度肥胖D.正常
单项选择题琥珀酸在贝类中含量很高，（）中达0.14%。
A.毛蚶B.干贝C.海螺D.牡蛎
单项选择题牛乳脂肪的特点是含有一定量的（）脂肪酸。
A.中链B.短链C.中短链D.极短链
单项选择题切配时应遵循的一般的原则是（），即片配片，丁配丁，丝配丝。
A.主料服从辅料B.调料服从主料C.辅料服从调料D.辅料服从主料
单项选择题茅台酒酱香浓郁。优雅细腻，丰满醇厚，回味悠长，它属于（）。
A.米香型酒B.酱香型酒C.浓香型酒D.清香型
单项选择题一般来说控制干制品的Aw值在（）之间更有利于食物的保存。
A.0.80~0.85B.0.9~1C.0~0.5D.0.1~0.2
