高方平筛的作用是从磨下物中筛出面粉，将在制品按（）分级。

单项选择题小麦制粉工艺中共分（）、渣磨系统、心磨系统、尾磨系统和清粉系统。

A.皮磨系统
B.分级系统
C.筛理系统
D.喂料系统

单项选择题小麦制粉工艺中共分皮磨系统、渣磨系统、心磨系统、尾磨系统和（）。

A.分级系统
B.筛理系统
C.喂料系统
D.清粉系统

单项选择题利用小麦与杂质的外形尺寸、物理结构特性的差异，有效的将其杂质分离，起到清理的效果，即为（）。

A.毛麦清理
B.小麦清理
C.光麦清理
D.净麦清理

单项选择题小麦清理工艺一般可分为：小麦预清理、（）、光麦清理三个工段。

A.毛麦清理
B.净麦清理
C.湿麦清理
D.小麦搭配

单项选择题清粉机筛格筛号的配置是由（）确定的。

A.人为随意
B.工艺要求
C.配粉工艺
D.清理工艺

单项选择题通过清粉可分出纯净的麦心、麦渣，分别进入（）系统。

A.皮磨和尾磨
B.皮磨和渣磨
C.心磨和渣磨
D.心磨和尾磨

单项选择题通过（）可分出纯净的麦心、麦渣，分别进入前路心磨系统、渣磨系统。

A.制粉
B.配粉
C.清粉
D.研磨

单项选择题通过清粉可分出纯净的（），分别进入前路心磨系统、渣磨系统。

A.麸皮、粗粉
B.麦心、麦渣
C.麦心、麸皮
D.麦胚、麦渣

单项选择题在实际生产中，通常以（）来评价筛理程度的好坏。

A.清粉效果
B.研磨效果
C.筛理效果
D.刷麸效果

单项选择题在制品是在制粉过程中，凡含有（）而需要继续研磨的物料。

A.麸皮
B.胚乳
C.粗粒
D.麦胚