下面哪种面食是用蒸的方式制作的（）？

单项选择题做馒头时，如果酵母用量过多，馒头会（）。

A.有酸味
B.口感粗糙
C.发酵速度慢
D.颜色发黄

单项选择题制作馅饼时，烙制的时间一般为（）。

A.3-5分钟
B.5-7分钟
C.7-9分钟
D.9-11分钟

单项选择题做面包时，如果烤箱温度过高，面包会（）。

A.内部不熟
B.表面颜色过浅
C.体积膨胀过大
D.表面烤焦

单项选择题制作凉皮时，洗面的目的是（）。

A.去除杂质
B.提取面筋
C.增加韧性
D.以上都是

单项选择题做拉面时，面团的含水量一般为（）。

A.30%-35%
B.35%-40%
C.40%-45%
D.45%-50%