A.入座前B.入座后C.选定后D.入座时
单项选择题开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
A.右手;餐车B.左手;餐车C.右手;餐桌D.左手;餐桌
单项选择题斟倒特殊酒水时,一定要配用专用酒具附属用品,如冰桶、布巾()。
A.勺子B.杯子C.加温器D.酒刀
单项选择题下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭()。
A.鲍鱼B.花胶C.百灵菇D.鱿鱼
单项选择题上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
A.轻和稳B.轻和快C.重和快D.重和稳
单项选择题分菜前必须()。
A.双手清洗干净B.调整好情绪C.检查菜品的分量D.清点客人人数