采用850℃测定粮食灰分时，经常加入的灰化辅助剂是（）。

单项选择题采用定温定时法测定粮食水分，如使用直径4.5cm 的铝盒，需定量试样量为（）。

A.1g
B.2g
C.3g
D.4g

单项选择题薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，0.2µg ml 10µL 标准溶液点的作用为（）。

A.提供最低检出量点，便于概略定量
B.提供AFTB1斑点位置参照
C.用于判断样品中是否存在干扰
D.用于判断样品是否超标

单项选择题如死时间为1min，以一峰底宽度为1min，分配比为9的组分的色谱峰计算出的色谱柱理论塔板数为（）。

A.160
B.554
C.900
D.1600

单项选择题扦取粮食、油料的原始样品一般不少于（）kg。

A.1
B.1.5
C.2
D.3

单项选择题从小麦粉加水开始到粉质曲线达到最大稠度后下降30F.U.时，所需要的时间（以min 计）乘以10后的数值，称为（）。

A.公差指数
B.断裂指数
C.面团质量指数
D.衰减指数

单项选择题凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量时，消化过程中所用的主要试剂为（）。

A.浓硫酸
B.浓盐酸
C.浓硝酸
D.浓乙酸

单项选择题一组测得值为1.98、2.26、2.27、2.28、2.30，如果第6次测定结果不被Q 检验法所弃去（n=6时，Q 0.90=0.56），最大值不应低于（）。

A.2.70
B.2.71
C.1.57
D.1.58

单项选择题粮油籽粒中所含的脂溶性维生素是（）。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E

单项选择题我国小麦质量标准中，根据容重将小麦分为（）。

A.三等
B.四等
C.五等
D.六等

单项选择题粮食与油料中蛋白质依据其溶解度可分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，其中以（）的醇溶蛋白最为显著。

A.稻谷
B.大豆
C.玉米
D.马铃薯