A.尽快冻结B.冻结
单项选择题上浆后的肉丝应由餐饮单位标识（）
A.使用期限B.期限
单项选择题原料粗加工的主要目的是去除（）
A.原料中的污染物B.原料中的不可食部分C.以上都是
单项选择题在什么方式下解冻不是安全的解冻方法（）
A.室温下自然解冻B.常温下解冻
单项选择题什么样的食品，不宜使用什么电器解冻（）
A.体积较大，微波炉B.体积大，烤箱
单项选择题每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应（）
A.控制温度B.控制质量C.控制数量
