A.甜B.酸C.苦D.辣
单项选择题慕斯区别于其他蛋糕的主要特点是什么（）
A.口感B.颜色C.形状D.材料
单项选择题在用杏仁膏装饰蛋糕时，下列哪种情况可能导致装饰不稳定（）
A.杏仁膏过稀B.杏仁膏过稠C.未使用糖霜固定D.未使用水果固定
单项选择题下列哪个步骤在用杏仁膏装饰蛋糕时最后进行（）
A.涂抹杏仁膏B.添加水果C.涂抹糖霜D.撒坚果碎
单项选择题在制作杏仁膏装饰蛋糕时，下列哪种情况最需要注意杏仁膏的质地（）
A.涂抹蛋糕表面B.制作杏仁膏花朵C.涂抹蛋糕侧面D.杏仁膏太稀
单项选择题杏仁膏在使用前，一般需要先做什么处理（）
A.加热融化B.冷藏凝固C.搅拌均匀D.过滤杂质
