关于表面能和表面张力有以下几种说法，试判断哪一个正确？（）

单项选择题大分子化合物在一定温度下没有固定的溶解度是因为（）。

A.大分子化合物有许多链段，它们在溶液中起独立运动的小分子作用
B.大分子化合物在溶液中的结合能力不同，使溶解度不同
C.大分子化合物是一个多级分散系统
D.大分子化合物在溶液中呈现不同的分子形状

单项选择题β球蛋白的等电点是5.2，溶于蒸馏水中，其溶液呈（）。

A.酸性
B.中性
C.碱性
D.无法测定

单项选择题下列电解质对Fe（OH）3溶胶凝结能力最大的是（）。

A.NaCl
B.KNO₃
C.MgCl₂
D.K₂SO₄

单项选择题对于亲水固体表面，其液固间的接触角为（）。

A.＞90度
B.=90度
C.＜90度
D.=180度

单项选择题动物胶的等电点是4.8，在pH=9的溶液中，蛋白质呈（）。

A.正离子
B.负离子
C.两性粒子
D.中性分子