食源性疾病监测包括（）。

多项选择题食源性致病菌监测，直接接触样品的容器应（）。

A、无菌
B、防水
C、防油
D、防漏

多项选择题食源必主动监测哨点医院所在地疾病预防控制中心对哨点医院采集的粪便或肛拭标本进行肠道病原菌检测。其中（）为必做项目。

A.沙门氏菌
B.副溶血性孤菌
C.志贺氏菌
D.轮状病毒

多项选择题食品安全国家标准审评委员会由（）等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。

A、医学
B、农业
C、食品
D、营养

多项选择题《食品安全法实施条例》第九条规定，“食品安全风险监测工作由省级以上人民政府卫生行政部门会同同级（）等部门确定的技术机构承担。

A、质量技术监督
B、工商行政管理
C、食品药品监督管理
D、农业部门

多项选择题《食品安全法》在不同章节对食品检验工作或食品检验活动进行了描述，包括（）等十个方面，规定了食品检验工作或食品检验活动的内容和范围。

A、食品安全风险监测和评估
B、委托检验
C、监督抽检
D、隐患筛查
E、进出口检验

多项选择题食品安全标准应当包括（）内容。

A、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
B、食品添加剂的品种、使用范围、用量
C、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
D、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

多项选择题任何单位和个人不得对食品安全事故（）不得毁灭有关证据。

A、隐瞒
B、谎报
C、缓报
D、不报

多项选择题食品安全监督管理部门公布信息，应当做到（）。

A、准确
B、公正
C、及时
D、客观

多项选择题县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关（）部门进行调查处理。

A、农业行政
B、质量技术监督
C、工商行政管理
D、食品药品监督管理

多项选择题抽样过程中应遵循以下原则（）。

A、随机从零售的食品中抽样
B、应尽量采集不同生产厂家的样品
C、样品要具有代表性
D、每批次的同类食品只采一个样