A.酸、酯B.醇、醛C.醛、酮
单项选择题大罐并酒,并酒过程中当液面至罐口距离在()时,关闭进酒阀门,开启下一贮酒罐的进酒阀门。
A.40±5CMB.50±5CMC.66±1CMD.70±5CM
单项选择题新产酒的酒度高低关系到新产酒的质量,清香型白酒如果酒度太低,说明酒尾接的多,酒尾数量增加会使酒()。
A.味杂苦涩B.微酸C.微苦
单项选择题酒班交的新产酒酒度要求:大楂()以上,二楂()以上。
A.63度、65度B.65度、67度C.67度、65度D.65度、70度
单项选择题收酒工艺过程重量控制要求为()。
A.测量质量±5KGB.测量质量±10KGC.测量质量±15KGD.测量质量±20KG
单项选择题收酒工艺过程的酒度控制要求为()。
A.测量酒度±0.3%VOLB.测量酒度±0.5%VOLC.测量酒度±0.7%VOLD.测量酒度±0.9%VOL