（）不属于铁观音茶叶的滋味类型。

单项选择题品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和（）。

A.清饮法
B.调饮法
C.快速饮法
D.冷饮法

单项选择题茶叶中的主要药用成分包括（）。

A.有机化合物类和无机化合物类
B.有机化合物类
C.无机化合物类
D.矿物质

单项选择题在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，（）是马来西亚人禁忌的颜色。

A.黄色
B.白色
C.黑色
D.红色

单项选择题泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化（），生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。

A.茶多酚
B.儿茶素
C.酚酸
D.咖啡碱

单项选择题擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的（）。

A.豆粥
B.米粥
C.菜粥
D.茗粥