茶叶中的主要药用成分包括（）。

单项选择题在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，（）是马来西亚人禁忌的颜色。

A.黄色
B.白色
C.黑色
D.红色

单项选择题泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化（），生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。

A.茶多酚
B.儿茶素
C.酚酸
D.咖啡碱

单项选择题擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的（）。

A.豆粥
B.米粥
C.菜粥
D.茗粥

单项选择题（）经常作为茶艺表演的背景音乐。

A.古筝曲
B.民族器乐曲
C.钢琴曲
D.流行曲

单项选择题根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧前部最易感受（）。

A.苦味
B.涩味
C.咸味
D.鲜味