A.未熟烟叶的焦油释放量较低B.欠熟烟叶的焦油释放量最高C.适熟烟叶焦油释放量已明显降低D.过熟烟叶的焦油释放量较适熟烤烟降幅增大
多项选择题后发烟在烘烤时，既容易表现变黄困难而烤青，也会因脱水困难、难定色而烤黑，烤后烟叶常出现不同程度（）
A.挂灰B.糟片C.僵硬D.红棕
多项选择题符合散叶烘烤含水量大的烟叶要点有哪些（）
A.边变黄边排湿B.排湿速度以烟叶脱水但不烤青为原则C.装烟结束密闭烤房门窗，打开风机自然循环3-5h后才开始点火D.配合使用强制排湿调节板强制排湿
多项选择题挂灰烟产生的原因有哪几种（）
A.成熟或变黄过度，引起挂灰B.热挂灰，烟叶在变黄阶段、定色阶段，因为猛升温C.冷挂灰，烟叶在变黄阶段、定色阶段，因为猛降温D.编烟、装烟过密，编烟、装烟过密，水分难以排出
多项选择题烘烤脱水速度影响到烤后烟叶的香气质量，下面说法正确的是（）
A.如果在变黄阶段烟叶脱水过多，烤后香吃味平淡，并有强烈的苦涩味和青杂气B.如果变黄阶段脱水适当，而定色阶段脱水速度过快，则干烟有辛辣味，刺激性强，烟气粗糙C.如果变黄或定色前期烟叶脱水速度缓慢，则烤干后烟叶辛辣味和刺激性增强D.如果到定色前期一直脱水迟缓，烤后烟叶的辛辣味和刺激性虽小，但香气质显著发闷，香味不突出
多项选择题在烘烤过程中烟叶含有一定量的水分是变黄的必要条件，烟叶水分的动态决定了它能否正常变黄和变黄后能否顺利定色达到（）
A.烤黄B.烤香C.烤干D.烤熟
多项选择题秋后烟在烘烤中最突出的问题是（）
A.烤青B.挂灰C.颜色淡D.颜色暗
多项选择题烟叶的耐烤性判定主要通过哪些来判定（）
A.叶绿素降解速率及降解量B.多酚氧化酶活性C.暗箱烟叶变黄时间D.暗箱烟叶变褐时间
单项选择题散叶烘烤变黄阶段要求40-42℃时烟叶变化状态是（）
A.叶片全黄塌架，主脉发软，全炕发软塌架B.叶片九成黄塌架，主脉发软，全炕发软塌架C.叶片全黄塌架，主脉发软，全炕倒伏D.叶片九成黄塌架，主脉发软，全炕倒伏
多项选择题烤中烟叶取样杀青一般采用（）
A.高温烘干杀青法B.液化氮快速冷冻干燥法C.微波快速杀青烘干法D.低温冷冻杀青法
多项选择题烟叶成熟过程中的化学变化包括（）
A.碳水化合物B.含氮化合物C.有机酸D.香味物质
