符合散叶烘烤含水量大的烟叶要点有哪些（）

多项选择题挂灰烟产生的原因有哪几种（）

A.成熟或变黄过度，引起挂灰
B.热挂灰，烟叶在变黄阶段、定色阶段，因为猛升温
C.冷挂灰，烟叶在变黄阶段、定色阶段，因为猛降温
D.编烟、装烟过密，编烟、装烟过密，水分难以排出

多项选择题烘烤脱水速度影响到烤后烟叶的香气质量，下面说法正确的是（）

A.如果在变黄阶段烟叶脱水过多，烤后香吃味平淡，并有强烈的苦涩味和青杂气
B.如果变黄阶段脱水适当，而定色阶段脱水速度过快，则干烟有辛辣味，刺激性强，烟气粗糙
C.如果变黄或定色前期烟叶脱水速度缓慢，则烤干后烟叶辛辣味和刺激性增强
D.如果到定色前期一直脱水迟缓，烤后烟叶的辛辣味和刺激性虽小，但香气质显著发闷，香味不突出

多项选择题在烘烤过程中烟叶含有一定量的水分是变黄的必要条件，烟叶水分的动态决定了它能否正常变黄和变黄后能否顺利定色达到（）

A.烤黄
B.烤香
C.烤干
D.烤熟

多项选择题秋后烟在烘烤中最突出的问题是（）

A.烤青
B.挂灰
C.颜色淡
D.颜色暗

多项选择题烟叶的耐烤性判定主要通过哪些来判定（）

A.叶绿素降解速率及降解量
B.多酚氧化酶活性
C.暗箱烟叶变黄时间
D.暗箱烟叶变褐时间