冰箱制冷管道外径有多少（）mm。

单项选择题（）一般放置在酒吧，快餐厅等公共区域。

A.冷藏柜
B.电冰箱
C.冷藏食品陈列柜
D.冷冻库

单项选择题因冷藏柜体负载较大，因此一般都用（）和钢板焊接成箱架。

A.不锈钢板
B.铝制钢板
C.角钢
D.镍钢

单项选择题冷藏设备存放物品的原则是（）。

A.不宜存放腐蚀性化学物质
B.生熟不分开
C.可以放挥发性大的物品
D.存放有怪味的物品

单项选择题发生冻结现象的时候，可用（）方法将冻结部分化开取出。

A.温水冲
B.冷水冲
C.热水冲
D.都可以

单项选择题冷库尽可能保持食品原来的营养成分及（）和防止食品变质。

A.软嫩
B.软硬度
C.味道、色泽
D.温度