A.不宜存放腐蚀性化学物质B.生熟不分开C.可以放挥发性大的物品D.存放有怪味的物品
单项选择题发生冻结现象的时候，可用（）方法将冻结部分化开取出。
A.温水冲B.冷水冲C.热水冲D.都可以
单项选择题冷库尽可能保持食品原来的营养成分及（）和防止食品变质。
A.软嫩B.软硬度C.味道、色泽D.温度
单项选择题（）是一种以城市煤气或液化石油气为燃烧对象的炉具。
A.煤气炉具B.燃气炉具C.微波炉D.烤箱
单项选择题煤气炉具具体的特点是操作方面，安全和（）。
A.省时B.卫生C.省力D.节约
单项选择题（）是利用锅炉房送去的蒸汽，或炉灶自身产生的蒸汽来加热食品的装置。
A.蒸汽炉灶B.蒸汽机C.蒸箱D.蒸笼
