A.口服钙B.口服维生素DC.肌肉注射维生素DD.足量日光照射
单项选择题对脂肪有抗生酮作用的营养素是（）。
A.蛋白质B.氨基酸C.糖类D.维生素D
单项选择题下列人群中，维持正氮平衡的是（）。
A.正常成年人B.老年人C.饥饿者D.孕妇
单项选择题脂肪在过高温加热过程中会发生（）。
A.凝固B.氧化聚合C.糊化D.焦化
单项选择题在一般烹调过程中，只能润涨，不会分解的营养物质是（）。
A.膳食纤维B.维生素C.蛋白质D.脂肪
单项选择题鲜乳经发酵后，哪类物质的吸收率会有所提高（）。
A.钙B.B族维生素C.蛋白质D.乳糖
