儿童青少年的膳食指南包括（）。

多项选择题下列豆制品中，维生素B2的含量比原料中高的是（）。

A、豆腐
B、豆浆
C、豆豉
D、豆芽
E、黄酱

多项选择题膳食纤维的生理功能包括（）。

A、防止能量过剩和肥胖
B、维护结肠功能
C、有利于食物的消化过程
D、预防胆结石形成
E、降低血清胆固醇

单项选择题不属于近期效果评价指标的是（）。

A、生活质量
B、健康知识知晓率
C、行为流行率
D、营养知识率

单项选择题KYN是近年来国内外推崇的健康管理项目，它是（）的代表。

A、一般健康状况评估
B、慢性病风险评估
C、健康功能评价
D、以上都不是

单项选择题强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。

A、糖
B、食盐
C、固体饮料
D、食用油