A.福建莆田B.海南妈祖庙C.湄洲妈祖庙D.上海妈祖庙E.天津天后宫F.台湾北港朝天宫
多项选择题下列属于宫廷菜风味特点的有().
A.时鲜为主,清爽素净B.选料考究,所用原料多为贡品C.名厨精烹细调D.配料严格,不得任意搭配E.讲究原汁原味,突出主料的本味F.菜名朴素直观
多项选择题素食的风味特点包括().
A.时鲜为主,清爽素净B.菜名朴素直观C.花色繁多,制作考究D.含营养,健身疗疾E.以传统的烹饪技术为手段F.讲究原汁原味,保持本身
多项选择题清官御膳房所用的米是()三色老米,常称“贡米”.
A.黄B.白C.黑D.紫
多项选择题药膳按功效作用分类可分为().
A.滋补强身类B.增进健康类C.保健益寿类D.抗衰老类
多项选择题我国酒的品种众多,按酿造方法可分为().
A.蒸馏酒B.发酵酒C.配制酒D.高度酒E.中度酒F.低度酒
多项选择题属于大曲类的有().
A.酱香型B.浓香型C.清香型D.米香型E.混香型
多项选择题下列属于绿茶的有()
A.铁观音B.西湖龙井C.太湖碧螺春D.黄山毛峰E.庐山云雾
多项选择题川菜在烹饪上的特点包括().
A.选料认真B.风味十足C.切配精细D.讲究图案E.烹饪考究F.味别多样
多项选择题川菜常见的味型有().
A.怪味型B.鱼香味型C.红油味型D.麻辣味型E.家常味型
多项选择题根据学生选择课程的自主性,课程分为下列类型()。
A.学科课程B.必修课程C.技能型课程D.选修课程E.活动课程